Mokken

De Mokken zijn een kruidenkoekje waar er geen vetstoffen aan te pas komt. Wordt gemaakt met roggebloem, wat zeldzaam is voor biscuiterie. Amandus De Man (1ste generatie) werd apotheek bakker genoemd en gebruikte dit kruiden mengsel in zijn assortiment. En wordt de dag van vandaag nog steeds op dezelfde manier gemaakt.