Grieks Brood is een gist deeg die een zachte handeling vraagt.
Het heeft eigenlijk niets te maken met Griekenland. Het komt van een oud Brussels dialect waarvan de uitspraak leek op "Brood van de Grecht".
Het zou brood geweest zijn dat de nonnetjes vroeger maakten voor de arme kindjes. Ze gebruikten veel (druive)suiker om de kindjes wat kracht te geven. En dit werd dan uitgedeeld aan de "grechten".
product-fiche-Grieks-brood